Ελάτε στην παρέα μας !

Σάββατο, 7 Δεκεμβρίου 2013

Η μπομπότα !

Τα κρύα έχουν αρχίσει να ΄΄τσούζουν΄΄ , Δεκέμβρης  δα  , καιρός για  μια ζεστή  μπομπότα  στη χόβολη σκεπασμένη με φύλλα κουτσουπιάς. Ξαναγυρίζουμε  λοιπόν  στον Αύγουστο  κι ακολουθούμε βήμα βήμα τη διαδικασία  και την παραδοσιακή συνταγή της κυρα -Ξανθής Φλώτσιου  !

Ο φούρνος ΄΄ προθερμαίνεται  ΄΄  υπό την επίβλεψη   της  μαστόρισσας  ,  για να αποκτήσει την ιδανική θερμοκρασία !

Όσο ο φούρνος καίγεται  , το μείγμα  δουλεύεται με τον παραδοσιακό τρόπο κι αφού αποκτήσει την επιθυμητή υφή,   τυλίγεται με τα φύλλα της κουτσουπιάς,    κατόπιν  με πολλή προσοχή   μπαίνει στο φούρνο   και  σκεπάζεται με την καυτή σταχτή . 
Από πάνω τοποθετούνται  κάρβουνα (κάρνα) και  τέλος  κλείνει καλά η πόρτα  !

Μια ώρα περίπου μετά ,  έτοιμη η μπομπότα αχνιστή , λαχταριστή  !

Σερβίρεται με ντόπιο τσαλαφούτι , τυράκι , ελίτσες, ντομάτα , κρεμμύδι  κλπ .
Καλή  μας όρεξη !
Να είσαι καλά κυρα -Ξανθή!  και να μας φτιάχνεις που και που καμιά  μπομπότα  για να ΄΄λαδώνει ΄΄ το άντερό μας !
Δημοσίευση σχολίου